Sójové mléko - recept jak si ho udělat doma levně a jednoduše!

Rostlinná mléka jsou obecně zdravější alternativou k tomu kravskému, pro vegany a lidi alergické na laktózu jsou jedinou možností, jak nahradit to klasické kravské. Pro vyznavače zdravého životního stylu jsou skvělou možností, jak si vychutnat "mléko" bez výčitek svědomí.

Jak si vyrobit rostlinné mléko doma?

Je to velmi snadné a nepotřebujete ani žádné speciální vybavení, co je k přípravě potřeba?

• 100g Sójových bobů (doporučujeme v sójové boby BIO kvalitě - ty nejsou plné pesticidů a chemických postřiků)
• Voda
• Sladidlo (jakýkoliv přírodní sirup dle chuti: agávový, kokosový, datlový, rýžový..., nebo xylitol, či stévii)
• Mixér (klasický stolní, né tyčový)
• Sítko, nebo látku pro zcezení (doporučujeme plátěný pytlík z BIO bavlny)
   

Příprava sójového mléka:

Do misky si odvážíme 100g sójových bobů, zalijeme studenou vodou a necháme přes noc namočené (zvětší objem a nasají vodu).
Poté scedíme a boby vložíme do mixéru, dolejeme 1l vody. Dá se použít i metoda hrníčků: 1 hrnek bobů a 4 hrnky vody.
Mixujeme aslespoň 5-6minut, dokud se nevytvoří pěna a nevznikne jemná, hladká směs.
Obsah mixéru přelejeme do hrnce a na mírném ohni (nižší teplotě) postupně vaříme asi 15-20minut, pěnu, která se začne tvořit občas odstraníme.
Při vaření můžeme přidat nějaké sladidlo, aby bylo mléko sladší, výborný a zdravý je agávový sirup, ale čím si "mléko" osladíte je jen na Vás :-)
Po "uvaření" scedíme přes jemné sítko, nebo látku (my používáme nebarvenou bavlněnou útěrku), ale zafunguje prakticky cokoli na scezení hrubších částí.
Pak už je sójové mléko hotové, doporučujeme nechat vychladit a ideálně ve skleněné nádobě vložit do lednice, kde vydrží čerstvé 2-3 dny.

Nejlahodnější je podávat sójové mléko dobře vychlazené.

Použít se dá prakticky stejně jako klasické kravské mléko, tedy na pečení, vaření, do musli, kávy, čaje atd...

Ingredience pro výrobu domácího sójového mléka naleznete v našem eshopu: rostlinná sladidla / ochucovadla.

Věřím, že se Vám příprava podaří, není na tom opravdu nic složitého a určitě si pochutnáte ;-)

P.S.: Kvalitní plátěný pytlík na výrobu chutného rostlinného mléka koupíte u nás v e-shopu. :-)