Cizrna 500g Country Life

Cizrně se také někdy říká římský hrách. Je to luštěnina s jemnou oříškovou chutí a lehce krémovou konzistencí. Můžete ji použít jako přílohu nebo jako základ pomazánek či polévek.

Římský hrách se získává z rostliny s názvem cizrna beraní. Domestikována byla před 7000 lety v oblasti kolem Turecka a Sýrie. Dnes se převážně pěstuje a používá v Indii. Plodem rostliny je lusk až s deseti kulovitými semeny nažloutlé barvy. Je to třetí nejrozšířenější luštěnina na světě hned po hrachu setém a fazolu obecném.

Složení: Hrách římský cizrna

Návod k přípravě: Nejběžnější způsob přípravy cizrny je vařením. Vařená cizrna se může použít do polévek a jako příloha, dá se kombinovat s rýží. Cizrnová mouka je velmi rozšířená v Indii, kde se z ní vyrábí např. falafel. Cizrnu je před vařením potřeba namáčet alespoň 8 hodin. Cizrnu namočte do slané vody, rychleji změkne. Sůl zlepší i její chuť a rovnoměrnost vaření. Dle doby namáčení se poté vaří až 1,5 hodiny. V tlakovém hrnci ji připravíte za 40 minut.

Výživové hodnoty na 100g: Energetická hodnota 1344 kJ / 320kcal. Tuky: 5,4g, z toho nasycené mastné kyseliny: 1,0g; Sacharidy: 49,6g, z toho cukry: 11,0g; Vláknina: 10,7g; Bílkoviny: 21,3g; Sůl: 0,1g

Skladování: Skladujte při teplotě do 25°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.

Alergeny: Může obsahovat stopy lepku.