Ghí - přepuštěné máslo 400ml Wolfberry

Ghí je bezvodý máselný tuk, který se připravuje pomalým a šetrným přepouštěním klasického másla. Během tohoto tradičního procesu se z másla odpařuje přirozeně obsažená voda a zároveň se odstraňuje vznikající pěna, která obsahuje mléčné bílkoviny, cukry a další doprovodné složky. Výsledkem je jednodruhový tuk se sytě žlutou barvou, lahodnou máslovou vůní a jemnou chutí s mírně nasládlým ořechovým podtónem. Vzhledem ke způsobu filtrace obsahuje ghí pouze zanedbatelné stopové množství laktózy a kaseinu.

Klíčovou vlastností přepuštěného másla je jeho vysoká tepelná stabilita – bod kouřivosti se pohybuje okolo 240 °C. Díky tomu je ideální volbou pro teplou kuchyni, zejména na smažení, restování, pečení nebo k dušení pokrmů, protože se ani při vyšších teplotách nepřepaluje. Máselný tuk pod názvem ghí je po staletí pevnou součástí indické ájurvédy, avšak pod označením přepuštěné máslo či šmolc jej běžně využívaly i dřívější generace v tradiční české kuchyni. Kvůli absenci vody a bílkovin má produkt přirozeně dlouhou trvanlivost a je vysoce odolný vůči žluknutí.

Dávkování: K přímé konzumaci, pečení, smažení nebo jako surovina pro vaření podle individuální potřeby.

Složení: 100% maslový tuk (přepuštěné máslo).

Nutriční hodnoty ve 100 g: Energie: 3693 kJ/882 kcal; Tuky: 99 g – z toho  nasycené mastné kyseliny 65 g; Sacharidy: 0 g – z toho cukry 0 g, Vláknina: 0 g, Bílkoviny: 0 g; ; Sůl: 0 g;

Minimální trvanlivost: V uzavřené nádobě na chladném a temném místě minimálně 12 měsíců. Při teplotě do 20°C můžete ghí skladovat i mimo lednici.

Objem: 400ml