Sója luštinatá roste v subtropech a v teplých oblastech mírného pásu ve východní Asii. Jejím plodem je 3–7 cm dlouhý lusk se 2–4 kulovitými semeny. Tato semena obsahují kolem 35 % bílkovin, 19 % tuků, 14–25 % sacharidů, 10 % vlákniny a 2 % lecitinu. Sója patří mezi nejrozšířenější luštěniny.
Sójové boby mají prokazatelně pozitivní zdravotní účinky. Napomáhají při snižování cholesterolu v krvi a tím omezují riziko srdečních onemocnění, ale také podporují fyzické a duševní zdraví, paměť, kognitivní schopnost, nebo oběhový systém. Celá řada výzkumů se také zaměřuje na to, jak dalece může sója přispět ke zlepšování stavu kostí, nebo odstranění problémů v menopauze. menopauzálních symptomů u žen či snižování energetické a zlepšování nutriční stránky stravy.
Sójové boby obsahují neuvěřitelné množství proteinu, který se zcela vyrovná masným a mléčným produktům. Sójové proteinové izoláty jsou výborným zdrojem aminokyselin a díky tomu, že sójový protein nabízí všech devět esenciálních aminokyselin, stává se sója jediným druhem zeleniny, která má kompletní aminokyselinový profil.
Mimo to jsou sójové boby vynikajícím zdrojem vlákniny, která hraje důležitou roli při snižování rizika některých typů rakoviny, nebo srdečních onemocnění. Doporučovaná denní dávka vlákniny se pohybuje od 25 do 30 g vlákniny denně, čtvrt šálku sójových bobů přitom obsahuje celých 8 g vlákniny.
Kromě toho se ale v sojových bobech nachází i poměrně velké množství minerálů. Vápník, který je v sóji obsažený, má tu výhodu, že se v organismu velmi rychle vstřebává. V sójových bobech je i značné množství isoflavonů (fytochemikálií)a široké spektrum vitaminů. Nejvíce jsou zastoupeny vitamíny skupiny B, především pak na niacin, pyridoxin a kyselina listová.
Nutriční hodnoty ve 100g: Energie: 1867 kJ / 446 kcal; Tuky: 19.9 g – z toho nasycené 2.9 g; Sacharidy: 7.3 g; Vláknina: 9.3 g; Bílkoviny: 36.5 g Vitamíny a minerály obsažené ve 100g: Vápník: 277 mg; Železo: 15,7 mg; Hořčík: 280 mg; Fosfor: 704 mg; Draslík: 1797 mg; Sodík: 2 mg; Zinek: 4.89mg; Vitamin C: 6.0 mg; Thiamin: 0.874 mg; Riboflavin: 0.87 mg; Niacin: 1.623 mg; Vitamin B6: 0,377 mg; Kyselina listová: 375 ug; Vitamin A: 22 IU; Vitamin E (a-tokoferol): 0,851 mg; Vitamin K (fylochinon): 47,0 ug
Alergeny: sója
Země původu: Čína
Obsah balení: 500g
